January 22, 2020

Balsamic Collard Greens/ Col Berza con Balsámico/ Couve Balsâmica

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English

Servings per recipe: 6
Serving size: ½ cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 40 minutes
Cost: $6.67 per recipe/ $1.11 per serving

Ingredients

  • 1 teaspoon vegetable oil
  • 1 cup chopped onion
  • 1 (16 ounce) bag chopped collard greens
  • ¼ teaspoon salt
  • 2 garlic cloves, minced
  • 1 bay leaf
  • 1 (14.5 ounce) can low-sodium chicken broth
  • 3 tablespoons balsamic vinegar
  • 1 tablespoon honey

Directions

  1. Heat vegetable oil in medium saucepan. Add onions. Cook and stir for 5 minutes or until tender.
  2. Add collard greens and cook 3 minutes, stirring occasionally.
  3. Add salt, garlic, bay leaf and chicken broth. Heat to boil, then reduce to medium heat. Cover and cook for 30 minutes or until tender.
  4. Mix together balsamic vinegar and honey in a medium sized bowl. Add collard greens to bowl, remove bay leaf, mix and serve.

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Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: ½ taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Costo: $6.67 por receta/ $1.11 por porción

Ingredientes

  • 1 cucharadita aceite vegetal
  • 1 taza cebolla picada
  • 1 paquete (16 onzas) col berza picada
  • ¼ cucharadita sal
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lata (14.5 onzas) caldo de pollo, bajo en sodio
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • 1 cucharada miel

Preparación

  1. Caliente el aceite vegetal en un sartén mediano. Agregue la cebolla. Cocine y revuelva por 5 minutos o hasta que esté tierna.
  2. Agregue la col berza y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue sal, ajo, hoja de laurel y caldo de pollo. Deje hervir y luego reduzca el fuego a medio. Cubra y cocine por 30 minutos o hasta que esté tierno.
  4. Mezcle el vinagre balsámico y la miel en un tazón mediano. Agregue la col berza al tazón, retire la hoja de laurel, mezcle y sirva.

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Portuguese

Porções por receita: 6
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tamanho da porção: ½ copo
Custo: $6.67 por receita, $1.11 por porção

Ingredients

  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 1 copo de cebola picada
  • 1 saco (16 onças) de couve picada
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo

  1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela média. Adicione as
    cebolas. Cozinhe e mexa por 5 minutos ou até ficar macia.
  2. Adicione a couve e cozinhe por 3 minutos, mexendo
    ocasionalmente.
  3. Adicione sal, alho, folha de louro e caldo de galinha. Aqueça até ferver e depois reduza para fogo médio. Cubra e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macio.
  4. Misture o vinagre balsâmico e o mel em uma tigela média. Adicione a couve à tigela, retire a folha de louro, misture e sirva.