September 19, 2022

Wild Rice Turkey Burgers/ Hamburguesas de Arroz Silvestre y Pavo/ Hambúrgueres de Peru com Arroz Selvagem

Download Recipe/ Print Recipe
 

English

Prep time: 55 minutes
Cook time: 25 minutes
Servings per recipe: 10
Serving size: 1 (4 ounce) patty
Cost: $5.97 per recipe, $0.60 per serving

Ingredients

  • ⅓ cup wild rice,* uncooked
  • ½ teaspoon black pepper
  • ½ teaspoon salt
  • 2 tablespoons chopped fresh sage or 1 teaspoon dried sage
  • 1 tablespoon Dijon mustard
  • 1 small sweet potato,** shredded
  • 1 small red onion, finely diced
  • 3 garlic cloves, minced
  • ⅓ cup dried cranberries (optional)
  • 1 pound lean ground turkey (at least 90% lean)

Directions

  1. Preheat oven to 350°F.
  2. Prepare wild rice following package directions and set aside to cool.
  3. In a bowl, whisk together black pepper, salt, and sage. Whisk in dijon mustard until evenly blended.
  4. Using a grater, shred the sweet potato and add to mixing bowl with spice mixture.
  5. Add the cooled wild rice and the remaining ingredients to the mixing bowl. Blend with clean hands until all ingredients are fully blended.
  6. Form burger mixture into 10 (4 ounce) patties, and arrange evenly on greased baking sheet.
  7. Bake until lightly browned and internal temperature reaches 165°F (approx. 25 minutes) flipping half-way through. Serve while hot.

*1⁄3 cup dried (uncooked) rice will yield about 1 cup cooked rice. To reduce prep time, use parboiled wild rice and omit seasoning packet.

**1 small, fresh sweet potato = about 1 cup shredded.

Dismiss message

Money Saving Tip

Save time by doubling the recipe. Cooked patties and meatballs can be stored in an airtight container and kept frozen for 3-4 months.

Spanish

Tiempo de preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones por receta: 10
Tamaño de la porción: 1 hamburguesa (4 onzas)
Costo: $5.97 por receta, $0.60 por porción

Ingredientes

  • ⅓ taza arroz silvestre,* sin cocer
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharadita sal
  • 2 cucharadas salvia fresca picada o 1 cucharadita salvia seca
  • 1 cucharada mostaza Dijon
  • 1 batata pequeña,** rallada
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 3 dientes ajo, picados
  • ⅓ taza arándanos rojos secos (opcional)
  • 1 libra pavo molido magro (al menos 90 % magro)

Directions

  1. Precaliente el horno a 350°F.
  2. Prepare el arroz silvestre siguiendo las instrucciones del paquete y déjelo enfriar.
  3. En un tazón, mezcle la pimienta negra, la sal y la salvia. Bata la mostaza dijon hasta que se mezcle uniformemente.
  4. Con un rallador, triture la batata y agréguela al tazón con la mezcla de especias.
  5. Agregue el arroz silvestre enfriado y los ingredientes restantes al tazón. Mezcle con las manos limpias hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
  6. Forme la mezcla de hamburguesas en 10 tortitas (4 onzas) y colóquelas uniformemente en una bandeja para hornear engrasada.
  7. Hornee hasta que estén ligeramente doradas y la temperatura interna alcance los 165°F (aproximadamente 25 minutos) volteando a la mitad. Servir mientras estén caliente.

*1⁄3 taza arroz seco (sin cocer) producirá aproximadamente 1 taza arroz cocido. Para reducir el tiempo de preparación, use arroz silvestre sancochado y omita el paquete de condimentos.

**1 batata fresca pequeña = aproximadamente 1 taza rallada.

Dismiss message

Consejo para ahorrar dinero

Ahorre tiempo duplicando la receta. Las hamburguesas y las albóndigas cocidas se pueden almacenar en un recipiente hermético y se pueden mantener congeladas durante 3 a 4 meses.

Portuguese

Tempo de preparo: 55 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções por receita: 10
Porção: 1 hambúrguer (4 onças)
Custo: $5,97 por receita, $0,60 por porção

Ingredientes

  • ⅓ copo de arroz selvagem,* cru
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada ou 1 colher de chá de sálvia seca
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 batata-doce pequena,** ralada
  • 1 cebola roxa pequena, picada bem fina
  • 3 dentes de alho, picados
  • ⅓ copo de cranberries secas (opcional)
  • 1 libra de carne de peru magra, moída (pelo menos 90% magra)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 350°F.
  2. Prepare o arroz selvagem seguindo as instruções da embalagem e deixe esfriar.
  3. Em uma tigela, misture a pimenta-do-reino, o sal e a sálvia. Adicione a mostarda dijon e misture até ficar uniforme.
  4. Usando um ralador, rale a batata-doce e adicione à tigela com a mistura de especiarias.
  5. Adicione o arroz selvagem resfriado e os ingredientes restantes à tigela. Misture com as mãos limpas até que todos os ingredientes estejam totalmente misturados.
  6. Forme 10 hambúrgueres (4 onças cada) usando a mistura e arrume uniformemente na assadeira untada.
  7. Asse até dourar levemente e a temperatura interna atingir 165°F (mais ou menos 25 minutos) virando na metade. Sirva enquanto estiver quente.

*1⁄3 copo de arroz cru renderá cerca de 1 copo de arroz cozido. Para reduzir o tempo de preparo, use arroz selvagem parboilizado sem o pacote de temperos.

**1 batata-doce pequena e fresca = cerca de 1 copo ralada.

Dismiss message

Dica para economizar dinheiro

Economize tempo dobrando a receita. Hambúrgueres e almôndegas assados podem ser armazenados em um recipiente hermético e mantidos congelados por 3 a 4 meses.