August 2, 2019

Slow Cooker Pork Chili/ Chili de Cerdo en Olla de Cocción Lenta / Chili de Carne de Porco na Panela Elétrica

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English

Servings per recipe: 6
Serving size: 1¼ cups
Prep time: 10 minutes
Cook time: 3½ to 6½ hours
Cost: $11.54 per recipe/ $1.92 per serving

Ingredients

  • 1 pound boneless pork butt, roast or shoulder
  • 1 medium bell pepper, chopped
  • 1 medium onion, chopped
  • 1½ cups chunky salsa
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 1 (15 ounce) can low-sodium pinto beans, drained & rinsed
  • 1 (14.5 ounce) can diced tomatoes, no salt added

Directions

  1. Trim visible fat from the pork and cut meat into 2 inch chunks. Place into slow cooker. Add pepper, onion, salsa and garlic powder.
  2. Cook on low for 6 hours, or on high for 3 hours.
  3. Pull the meat apart into shreds with a fork.
  4. Return the meat to the slow cooker and add pinto beans and diced tomatoes. Cook for 30 more minutes, or until heated through.

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Money Saving Tip

Slow cooking is a great way to make low-cost meats and vegetables tender and flavorful.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: 1¼ tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 3½ to 6½ horas
Costo: $11.54 por receta/ $1.92 por porción

Ingredientes

  • 1 libra pierna de cerdo, deshuesado
  • 1 pimentón mediano, picado
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1½ tazas salsa chunky
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 lata (15 onzas) frijoles pintos bajos en sodio, enjuagados
  • 1 lata (14.5 onzas) tomates picados, sin sal agregada

Preparación

  1. Corte la grasa visible del cerdo y corte en pedazos de 2 pulgadas. Coloque dentro de la olla de cocción lenta. Agregue el pimiento, la cebolla, la salsa y el ajo en polvo.
  2. Cocine en bajo (low) por 6 horas o en alto (high) por 3 horas.
  3. Desmenuce la carne con un tenedor.
  4. Regrese la carne a la olla de cocción lenta y agregue los frijoles pintos y tomates picados. Cocine por 30 minutos más hasta que termine de calentar.

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Consejo para ahorrar dinero

La cocción lenta es una excelente manera de hacer que las carnes y verduras de bajo costo estén tiernas y sabrosas.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tamanho da porção: 1¼ copos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 3½ a 6½ horas
Custo: $11.54 por receita, $1.92 por porção

Ingredientes

  • 1 libra de carne de porco sem osso (procure: boneless pork butt, roast ou shoulder)
  • 1 pimentão médio, picado
  • 1 cebola média, picada
  • 1½ copos de molho salsa espesso
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 lata (15 onças) de feijão com baixo teor de sódio, escorrido e enxaguado
  • 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos, sem adição de sal

Modo de Preparo

  1. Apare a gordura visível da carne de porco e corte a carne em pedaços de 5 cm. Coloque na panela elétrica. Adicione a pimenta, a cebola, o molho e o alho em pó.
  2. Cozinhe em temperatura baixa por 6 horas ou em temperatura alta por 3 horas.
  3. Com a ajuda de um garfo, desfie a carne.
  4. Adicione o feijão carioca e os tomates picados. Cozinhe por mais 30 minutos ou até que esteja tudo bem aquecido.

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Dica para economizar dinheiro

O cozimento lento é uma ótima maneira de tornar carnes e vegetais de baixo custo macios e saborosos.