August 2, 2019

Slow Cooker Salsa Chicken/ Pollo con Salsa en Olla de Cocción Lenta / Frango com Molho Salsa Cozido na Panela Elétrica

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English

Servings per recipe: 6
Serving size: 1 cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 5 hours
Cost: $9.34 per recipe/ $1.56 per serving

Ingredients

  • Non-stick cooking spray
  • 2 pounds boneless, skinless chicken thighs
  • ½ teaspoon salt
  • ¼ teaspoon black pepper
  • 1 (8.5 ounce) can corn, no salt added
  • 1 cup salsa
  • Juice from 1 lime or 1 tablespoon lime juice 
  • ¼ cup chopped cilantro
  • 2 tablespoons chili powder
  • 1 teaspoon cumin
  • 1 tablespoon honey
  • 3 cloves garlic, minced

Directions

  1. Spray slow cooker with non-stick cooking spray.
  2. Sprinkle chicken with salt and pepper and place in slow cooker.
  3. In a large bowl, mix remaining ingredients and pour mixture over chicken.
  4. Cover and cook on low for 5 hours or until tender.
  5. Shred chicken with 2 forks.
  6. Serve over brown rice or in a warmed whole wheat tortilla.

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Money Saving Tip

Using dried herbs can save you money because they last longer than fresh herbs.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: 1 taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 horas
Costo: $9.34 por receta/ $1.56 por porción

Ingredientes

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 2 libras muslos de pollo, sin hueso y sin piel
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 1 lata (8.5 onzas) maíz enlatado, sin sal agregada
  • 1 taza salsa
  • Jugo de una lima o 1 cucharada jugo de lima 
  • ¼ taza cilantro picado
  • 2 cucharadas chile en polvo
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharada miel
  • 3 dientes de ajo, picados

Preparación

  1. Rocíe la olla de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Espolvoree el pollo con sal y pimienta y coloque en la olla.
  3. En un tazón grande, mezcle los ingredientes restantes y vierta la mezcla sobre el pollo.
  4. Cubra y cocine en bajo “low” por 5 horas o hasta tierno.
  5. Desmenuce el pollo con 2 tenedores.
  6. Sirva sobre arroz integral o en una tortilla integral caliente.

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Consejo para ahorrar dinero

Usar hierbas y especias secas puede ahorrarle dinero porque duran más que las frescas.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tamanho da porção: 1 copo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 5 horas
Custo: $9.34 por receita, $1.56 por porção

Ingredientes

  • Spray antiaderente
  • 2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 lata (8,5 onças) de milho, sem adição de sal
  • 1 copo de molho salsa
  • Suco de 1 limão ou 1 colher de sopa de suco de limão
  • ¼ copo de coentro picado
  • 2 colheres de sopa de tempero “chili”
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de sopa de mel
  • 3 dentes de alho picados

Modo de Preparo

  1. Unte a panela elétrica com spray antiaderente.
  2. Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na panela elétrica.
  3. Em uma tigela grande, misture os ingredientes restantes e despeje a mistura sobre o frango.
  4. Cubra e cozinhe em temperatura baixa por 5 horas ou até ficar macio.
  5. Desfie o frango usando 2 garfos.
  6. Sirva sobre arroz integral ou em uma tortilha de trigo integral aquecida.

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Dica para economizar dinheiro

Usar ervas secas pode te economizar dinheiro porque duram mais do que ervas frescas.