August 2, 2019

Slow Cooker Lentil Soup / Sopa de Lentejas en Olla de Cocción Lenta / Sopa de Lentilha Cozida na Panela
Elétrica

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English

Servings per recipe: 6
Serving size: 1 cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 8 hours
Cost: $3.00 per recipe / $0.50 per serving

Ingredients

  • 1 small onion, chopped
  • 1 large carrot, diced
  • 4 cups water
  • 1¼ cups dry brown lentils
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 1 teaspoon salt
  • ½ teaspoon oregano
  • 1 (10 ounce) package frozen chopped spinach 
  • 1 (14.5 ounce) can diced tomatoes, no salt added
  • Black pepper to taste

Directions

  1. Place onion, carrot, water, lentils, garlic powder, salt and oregano in the slow cooker. Stir to combine, cover, and cook on low for 8 to 9 hours.
  2. Ten minutes before you are ready to serve the soup, stir in spinach, tomatoes and black pepper.
  3. Serve hot.

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Money Saving Tip

When cooking at home, double the recipe and freeze half for a quick meal another night.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: 1 taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas
Costo: $3.00 por receta / $0.50 por porción

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 4 tazas de agua
  • 1¼ tazas lentejas secas
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita orégano
  • 1 paquete (10 onzas) espinaca picada congelada 
  • 1 lata (14.5 onzas) tomates picados, sin sal agregada
  • Pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Coloque la cebolla, zanahoria, agua, lentejas, ajo en polvo, sal y orégano en la olla de cocción lenta. Revuglva para combinar, cubra y cocine por 8-9 hora a temperatura baja “low.”
  2. Diez minutos antes de servir la sopa, incorpore la espinaca, los tomates y pimienta negra.
  3. Sirva caliente.

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Consejo para ahorrar dinero

Cuando cocine en casa, duplique la receta y congele la mitad para una comida rápida otro día.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tamanho da porção: 1 copo
Tempo de preparo: 10 minutes
Tempo de cozimento: 8 horas
Custo: $3.00 por receita, $0.50 por porção

Ingredientes

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura grande, cortada em cubos
  • 4 copos de água
  • 1¼ copos de lentilha marrom seca
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de orégano
  • 1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado
  • 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos, sem adição de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque a cebola, a cenoura, a água, as lentilhas, o alho em pó, o sal e o orégano na panela elétrica. Mexa para incorporar, tampe e cozinhe em temperatura baixa por 8 a 9 horas.
  2. Dez minutos antes de servir a sopa, acrescente o espinafre, o tomate e a pimenta-do-reino.
  3. Sirva quente.

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Dica para economizar dinheiro

Quando for cozinhar em casa, duplique a receita
e congele a metade para ter uma refeição rápida para outra noite.

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