August 2, 2019

Three Bean Salad / Ensalada de Tres Habichuelas / Salada de
Três Feijões

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English

Servings per recipe: 10
Serving size: ½ cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 0 minutes
Cost: $3.21 per recipe / $0.32 per serving

Ingredients

  • 1 (14.5 ounce) can cut green beans, drained and rinsed
  • 1 (15.5 ounce) can kidney beans, drained and rinsed
  • 1 (15.5 ounce) can garbanzo beans (chick peas), drained and rinsed
  • 2 stalks celery, diced (about 1 cup)
  • ¼ cup apple cider vinegar
  • ¼ cup canola or olive oil
  • ⅛ teaspoon black pepper

Directions

  1. In a medium bowl combine green beans, kidney beans, garbanzo beans, and celery.
  2. In a small bowl, mix together vinegar, oil, and pepper. Pour the vinegar mixture over beans. Toss to mix.
  3. Cover and refrigerate for at least 2 hours. Gently toss before serving.

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Money Saving Tip

Beans are a healthy, low-cost source of protein.

Spanish

Porciones por receta: 10
Tamaño de porción: ½ taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Costo: $3.21 por receta / $0.32 por porción

Ingredientes

  • 1 lata (14.5 onzas) ejotes cortados, enjuagados
  • 1 lata (15.5 onzas) habichuelas rojas, enjuagadas
  • 1 lata (15.5 onzas) garbanzos, enjuagados
  • 2 tallos apio, picados (como 1 taza)
  • ¼ taza vinagre de cidra de manzana
  • ¼ taza aceite de canola o de oliva
  • ⅛ cucharadita pimienta negra

Preparación

  1. En un tazón mediano combine los ejotes, habichuelas rojas, garbanzos y el apio.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite y la pimienta. Vierta la mezcla de vinagre sobre la ensalada. Revuelva para mezclar.
  3. Cubra y refrigere por al menos 2 horas. Revuelva suavemente antes de servir.

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Consejo para ahorrar dinero

Los frijoles son una fuente de proteína saludable y de bajo costo.

Portuguese

Porções por receita: 10
Tamanho da porção: ½ copo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Custo: $3.21 por receita, $0.32 por porção

Ingredientes

  • 1 lata (14,5 onças) de vagem picada, enxaguada
  • 1 lata (15,5 onças) de feijão vermelho, enxaguado
  • 1 lata (15,5 onças) de grão-de-bico, enxaguado
  • 2 talos de aipo, picados (cerca de 1 copo)
  • ¼ copo de vinagre de maçã
  • ¼ copo óleo de canola ou azeite de oliva
  • ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela média, misture a vagem, o feijão vermelho, o grão-de-bico e o aipo.
  2. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o azeite e a pimenta. Despeje a mistura de vinagre sobre o feijão. Misture.
  3. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Misture delicadamente antes de servir.

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Dica para economizar dinheiro

O feijão é uma fonte de proteína saudável e barata.