January 22, 2020

Baked Calamari/ Calamares al Horno/ Lula Assada

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English

Servings per recipe: 8
Serving size: ½ cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 30 minutes
Cost: $8.73 per recipe/ $1.09 per serving

Ingredients

  • Nonstick cooking spray
  • 2 large eggs
  • ½ cup whole wheat flour 
  • 2 cups seasoned panko bread crumbs
  • 1 pound frozen calamari, thawed 
  • Lemon wedges (optional) 

Directions

  1. Preheat over to 400°F.  Spray baking sheets with nonstick cooking spray. 
  2. In a small bowl, whisk eggs and set aside. 
  3. In a separate bowl, add flour. In a third bowl, add panko bread crumbs. 
  4. One at a time, dip calamari in the flour, lightly tapping against the bowl to get any extra flour off. 
  5. Dip floured calamari into egg to coat, again tapping against the bowl to get extra egg off. 
  6. Roll calamari in the panko crumbs until fully covered.
  7. Place on baking sheet and cook 15-20 minutes or until outer coating turns golden brown. Flip over and bake another 10 minutes or until both sides are crunchy.
  8. Squeeze fresh lemon over calamari if desired. Serve with tomato sauce or dipping sauce of choice.  

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Spanish

Porciones por receta: 8
Tamaño de porción: ½ taza 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Costo: $8.73 por receta/ $1.09 por porción

Ingredientes

  • Aceite en aerosol
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza harina integral
  • 2 tazas pan molido panko con especies
  • 1 libra calamares congelados, descongelados
  • Rodajas de limón (opcional)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400°F. Rocíe unas bandejas para hornear con aceite en aerosol.
  2. En un tazón pequeño, bata los huevos y deje a un lado.
  3. En otro tazón, agregue la harina. En un tercer tazón, agregue el pan molido panko.
  4. Uno por uno, sumerja los calamares en la harina, golpeando ligeramente contra el tazón para quitar la harina extra.
  5. Sumerja los calamares enharinados en el huevo para cubrirlos, una vez más golpeando contra el tazón para quitar el huevo extra.
  6. Ruede los calamares en el pan molido panko hasta cubrirlos completamente.
  7. Colóquelos en una bandeja para hornear y cocine por 15-20 minutos o hasta la capa externa se dore. Voltéelos y hornee por otros 10 minutos o hasta que los dos lados estén crujientes.
  8. Exprima limón fresco sobre los calamares si lo desea. Sirva con salsa de tomate o la salsa de su elección.

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Portuguese

Porções por receita: 8
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tamanho da porção: ½ copo
Custo: $8.73 por receita, $1.09 por porção

Ingredientes

  • Spray antiaderente
  • 2 ovos grandes
  • ½ copo de farinha de trigo integral
  • 2 copos de pão ralado tipo “panko” temperado
  • 1 libra de lula congelada, descongelada
  • Rodelas de limão (opcional)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 400°F. Passe o spray antiaderente nas assadeiras.
  2. Em uma tigela pequena, bata os ovos e reserve.
  3. Em uma tigela separada, adicione a farinha. Em uma terceira tigela, adicione o pão ralado.
  4. Um de cada vez, mergulhe a lula na farinha, batendo levemente contra a tigela para retirar qualquer excesso de farinha.
  5. Mergulhe a lula enfarinhada no ovo para cobrir, novamente batendo contra a tigela para retirar o excesso de ovo.
  6. Enrole a lula no pão ralado até cobrir totalmente. 
  7. Coloque na assadeira e asse por 15-20 minutos ou até que fiquem douradas. Vire e asse por mais 10 minutos ou até que ambos os lados estejam crocantes.
  8. Esprema limão fresco sobre a lula, se desejar. Sirva com molho de tomate ou molho de sua preferência.