Apple Coleslaw/ Ensalada de manzana y repollo/ Salada de Repolho com Maçã

English

Servings per recipe: 12
Serving size: ½ cup
Prep time: 15 minutes
Cook time: 0 minutes
Cost: $3.59 per recipe/ $0.30 per serving

Ingredients

1 small head green or red cabbage (about 3 cups shredded)
2 medium red apples
1 large carrot
2 medium scallions
⅓ cup light mayonnaise
⅓ cup unpacked brown sugar
2 tablespoons lemon juice

Directions

Wash all vegetables and fruit.
Finely chop or shred cabbage. Core apples and chop into bite-size pieces. Grate carrot. Finely chop scallions.
In a large bowl, combine cabbage, apples, carrot, and scallions.
In a small bowl, beat together the mayonnaise, brown sugar, and lemon juice.
Pour dressing over salad and mix well.

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Money Saving Tip

Pre-cut produce costs more. Save money by cutting up your own fruits and vegetables.

Spanish

Porciones por receta: 12
Tamaño de porción: ½ taza
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Costo: $3.59 por receta/ $0.30 por porción

Ingredientes

1 cabeza pequeña de repollo verde o rojo, rallado (unas 3 tazas)
2 manzanas rojas
1 zanahoria grande
2 cebollín medianas
⅓ taza mayonesa baja en grasa
⅓ taza azúcar morena
2 cucharadas de limón

Preparación

Lave todas las verduras y fruta.
Corte bien o ralle el repollo. Quite el corazón de las manzanas y corte en trocitos. Ralle la zanahoria. Corte las cebolletas en trocitos.
En un tazón grande, combine el repollo, la manzana, la zanahoria, y la cebolleta.
En una taza pequeña, mezcle la mayonesa, el azúcar y el limón.
Combine la ensalada con la mayonesa y mezcle bien.

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Consejo para ahorrar dinero

Los alimentos pre-cortados cuestan más. Ahorre dinero cortando sus propias frutas y verduras.

Portuguese

Porções por receita: 12
Tamanho da porção: ½ xícara
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Custo: $3.59 por receita/ $0.30 por porção

Ingredients

1 cabeça pequena de repolho verde ou vermelho (mais o menos 3 xícaras picado)
2 maçãs vermelhas médias
1 cenoura grande
2 cebolinhas médias
⅓ xícara de maionese light
⅓ xícara de açúcar mascavo não prensado
2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

Lave todos os vegetais e as frutas.
Pique ou fatie o repolho bem pequeno. Retire os miolos das maçãs e pique em pedaços pequenos. Rale a cenoura. Pique as cebolinhas bem finas.
Em uma vasilha grande, misture o repolho, as maçãs, a cenoura, e as cebolinhas.
Em uma vasilha pequena, bate junto a maionese, o açúcar mascavo, e o suco de limão.
Despeje o molho por cima da salada e misture bem.