August 1, 2019

Brown Rice Pilaf/ Pilaf de Arroz Integral/ Arroz Pilaf Integral

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English

Servings per recipe: 6
Serving size: ¾ cup
Prep time: 5 minutes
Cook time: 55 minutes
Cost: $1.79 per recipe/ $0.30 per serving

Ingredients

  • 1 tablespoon butter
  • ½ cup finely sliced scallions
  • ½ teaspoon minced fresh garlic
  • ½ cup finely chopped mushrooms
  • 1½ cups uncooked brown rice
  • 3 cups low-sodium chicken or vegetable broth
  • 2 tablespoons minced parsley
  • Black pepper to taste

Directions

  1. Melt butter in a medium saucepan.
  2. Add scallions, garlic, and mushrooms and stir occasionally for 5 minutes.
  3. Add rice and cook 3 more minutes, stirring constantly.
  4. In another saucepan, boil broth. Pour broth over rice. Add parsley, pepper and stir.
  5. Reduce heat to low and cover with a lid. Simmer for about 45 minutes or until all the liquid has been absorbed and rice is tender.

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Money Saving Tip

Stock up on shelf-stable items like rice when they are on sale.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: ¾ taza
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Costo: $1.79 por receta/ $0.30 por porción

Ingredientes

  • 1 cucharada mantequilla
  • ½ taza cebollitas, picadas
  • ½ cucharadita ajo, picado
  • ½ taza champiñones, cortados
  • 1½ tazas arroz integral crudo
  • 3 tazas caldo de pollo o verduras bajo en sodio
  • 2 cucharadas perejil picado
  • Pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola de tamaño mediano.
  2. Agregue las cebollines, el ajo y los champiñones y mezcle ocasionalmente por 5 minutos.
  3. Agregue el arroz y cocine 3 minutos más, revolviendo constantemente.
  4. En otra olla hierva el caldo. Vierta el caldo sobre el arroz. Agregue el perejil, la pimienta y mezcle.
  5. Reduzca el fuego y cubra. Hierva a fuego lento por unos 45 minutos o hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz quede tierno.

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Consejo para ahorrar dinero

Súrtase de alimentos no perecederos como el arroz cuando están en oferta.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Tamanho da porção: ¾ copo
Custo: $1.79 por receita, $0.30 por porção

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ copo de cebolinha cortada em fatias finas
  • ½ colher de chá de alho fresco picado
  • ½ copo de cogumelos picados
  • 1½ copos de arroz integral cru
  • 3 copos de caldo de frango ou de vegetais com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panela média.
  2. Adicione a cebolinha, o alho e os cogumelos e mexa ocasionalmente por 5 minutos.
  3. Adicione o arroz e cozinhe mais 3 minutos, mexendo constantemente.
  4. Em outra panela, ferva o caldo. Despeje o caldo sobre o arroz. Adicione a salsinha, a pimenta e mexa.
  5. Reduza o fogo e cubra com uma tampa. Cozinhe por cerca de 45 minutos ou até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio.