January 27, 2020

Calamari Veggie Sauté / Calamari Veggie Sauté / Salteado de Lula e Vegetais

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English

Servings per recipe: 8
Serving size: 1 cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 20 minutes
Cost: $14.85 per recipe/ $1.86 per serving

Ingredients

  • ¼ cup olive oil
  • 1 large onion, sliced
  • 2 large zucchini, sliced into thin strips
  • 1 (8 ounce) can mushrooms, drained and rinsed
  • 1 pound calamari, defrosted and cut into rings or strips
  • ½ teaspoon salt
  • ½ teaspoon black pepper
  • 2 teaspoons garlic powder
  • 2 teaspoons dried basil
  • 2 teaspoons dried oregano

Directions

  1. Heat olive oil in large frying pan over medium high heat.
  2. Add onion and cook, stirring occasionally, for 2 minutes.
  3. Add zucchini and cook for 5-6 minutes or until soft. Carefully pour off any liquid that appears in pan.
  4. Add the mushrooms and calamari to the mixture. Add spices and herbs and cook 5-6 minutes (overcooking will make your calamari very chewy).
  5. Serve immediately.

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Spanish

Porciones por receta: 8
Tamaño de porción: 1 taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Costo: $14.85 por receta/ $1.86 por porción

Ingredientes

  • ¼ taza aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, rebanada
  • 2 calabacines verdes grandes, rebanadas en tiras delgadas
  • 1 lata (8 onzas) hongos, colados y enjuagados
  • 1 libra calamar, descongelado y rebanado en aros o tiras
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • 2 cucharaditas ajo en polvo
  • 2 cucharaditas albahaca seca
  • 2 cucharaditas orégano seco

Preparación

  1. Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, por 2 minutos.
  3. Agregue los calabacines y cocine por 5-6 minutos o hasta que estén tiernos. Con cuidado, vierta cualquier líquido que aparezca en el sartén.
  4. Agregue los hongos y los calamares a la mezcla. Agregue las especies y las hierbas y cocine 5-6 minutos (cocinarlo demasiado hará sus calamares muy gomosos).
  5. Sirva inmediatamente.

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Portuguese

Porções por receita: 8
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tamanho da porção: 1 copo
Custo: $14.85 por receita, $1.86 por porção

Ingredientes

  • ¼ opo de azeite
  • 1 cebola grande, cortada
  • 2 abobrinhas grandes, cortadas em tiras finas
  • 1 lata (8 onças) de cogumelos, escorridos
  • 1 libra de lula, descongelada e cortada em anéis ou tiras
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 2 colheres de chá de manjericão seco
  • 2 colheres de chá de orégano seco

Modo de Preparo

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  2. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.
  3. Adicione as abobrinhas e cozinhe por 5-6 minutos ou até ficarem macias. Despeje com cuidado todo o líquido que render na panela.
  4. Adicione os cogumelos e a lula à mistura. Adicione especiarias e ervas e cozinhe por 5-6 minutos (cozinhar demais deixará a lula muito dura).
  5. Sirva imediatamente.

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