August 2, 2019

Creamy Pasta with Tomatoes and Beans / Pasta Cremosa con
Tomates y Frijoles / Macarrão Cremoso
com Tomate e Feijão

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English

Servings per recipe: 6
Serving size: 1 cup
Prep time: 5 minutes
Cook time: 20 minutes
Cost: $5.56 per recipe / $0.93 per serving

Ingredients

  • ½ box (7-8 ounces) whole wheat pasta
  • 1 tablespoon unsalted butter
  • ½ teaspoon garlic powder
  • 2 teaspoons chili powder
  • ¼ teaspoon black pepper
  • ½ teaspoon salt
  • 2 tablespoons flour
  • 1 (15 ounce) can diced tomatoes, no salt added, drained
  • 1¼ cups fat free milk
  • 1 (15 ounce) can pinto beans, drained and rinsed
  • 1 cup reduced fat shredded cheddar cheese
  • 1 (6 ounce) container nonfat plain yogurt

Directions

  1. Cook pasta according to package directions. Set aside.
  2. Melt butter in large saucepan. Add garlic powder, chili powder, black pepper, salt, and flour. Cook and stir for 1-2 minutes, until golden brown.
  3. Add tomatoes, milk, beans, and cooked pasta. Cook for 4-5 minutes, stirring often.
  4. Mix in cheese and yogurt and stir until melted. Remove from heat and serve.

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Money Saving Tip

Buying the store brand instead of name brand can help reduce the cost of a recipe.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: 1 taza
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Costo: $5.56 por receta / $0.93 por porción

Ingredientes

  • ½ caja (7-8 onzas) pasta integral
  • 1 cucharada mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita ajo en polvo
  • 2 cucharaditas chile en polvo
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharadita sal
  • 2 cucharadas harina
  • 1 lata (15 onzas) tomates en cubitos, sin sal, escurrido
  • 1¼ taza leche sin grasa
  • 1 lata (15 onzas) frijoles pintos, enjuagados
  • 1 taza queso cheddar rallado, reducido en grasa
  • 1 envase (6 onzas) yogurt sin sabor y sin grasa

Preparación

  1. Prepare la pasta según las instrucciones en el paquete. Deje a un lado. 
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola grande. Añada el ajo en polvo, el chile en polvo, la pimienta, la sal y la harina. Cocine y revuelva por 1-2 minutos, hasta que se dore. 
  3. Añada los tomates, la leche, los frijoles y la pasta cocida. Cocine por 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente.
  4. Añada el queso y el yogurt y revuelva hasta que se derrita. Retire del fuego y sirva. 

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Consejo para ahorrar dinero

Comprar la marca de la tienda en lugar de la marca conocida puede ayudar a reducir el costo de una receta.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tamanho da porção: 1 copo
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Custo: $5.56 por receita, $0.93 por porção

Ingredientes

  • ½ caixa (7-8 onças) de macarrão integral
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • 2 colheres de chá de tempero “chili”
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 lata (15 onças) de tomates em cubos, sem adição de sal, escorridos
  • 1¼ copos de leite sem gordura
  • 1 lata (15 onças) de feijão vermelho, enxaguado
  • 1 copo de queijo cheddar ralado com teor de gordura reduzido
  • 1 recipiente (6 onças) de iogurte natural sem gordura

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
  2. Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione o alho em pó, o tempero “chili,” a pimenta-do-reino, o sal e a farinha. Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos, até dourar.
  3. Adicione os tomates, o leite, o feijão e o macarrão cozido. Cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo com frequência.
  4. Adicione o queijo e o iogurte e mexa até derreter. Retire do fogo e sirva.

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Dica para economizar dinheiro

Comprar a marca da loja em vez da marca famosa pode ajudar a reduzir o custo de uma receita.