August 1, 2019

Cucumber Yogurt Dip/ Dip de Pepino y Yogurt/ Molho de Pepino a Base de Iogurte

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English

Servings per recipe: 5
Serving size: ¼ cup dip
Prep time: 10 minutes
Cook time: 2 hours
Cost: $5.66 per recipe/ $1.13 per serving

Ingredients

  • 1 medium cucumber, grated
  • 2 garlic cloves, minced
  • ¼ teaspoon salt
  • 1 cup low-fat plain Greek yogurt
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 1 tablespoon olive oil
  • 1 tablespoon fresh minced dill
  • ½ teaspoon black pepper
  • 2 cups fresh vegetables, washed and sliced (red pepper, celery, broccoli, etc.)

Directions

  1. Place grated cucumber in a strainer and press to remove excess liquid. Discard liquid.
  2. Place cucumber in small bowl. Add minced garlic, salt, yogurt, lemon juice, olive oil, dill and black pepper. Mix well. 
  3. Cover and refrigerate for at least 2 hours.
  4. Serve as a dip with fresh vegetables.

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Money Saving Tip

Buying the store brand instead of name brand can help reduce the cost of a recipe.

Spanish

Porciones por receta: 5
Tamaño de porción: ¼ taza de dip
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Costo: $5.66 por receta/ $1.13 por porción

Ingredientes

  • 1 pepino mediano, rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 taza yogurt Griego bajo en grasa
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada eneldo fresco, picado finamente
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • 2 tazas verduras frescas, lavadas y rebanadas (pimiento rojo, apio, bró-coli, etc.)

Preparación

  1. Coloque el pepino rallado en un colador y presione para retirar el exceso de líquido. Deseche el líquido. 
  2. Coloque el pepino en un tazón pequeño. Agregue el ajo picado, la sal, el yogurt, el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo y la pimienta negra. Revuelva bien. 
  3. Cubra y refrigere por al menos 2 horas.
  4. Sirva como salsa con verduras frescas.

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Consejo para ahorrar dinero

Comprar la marca de la tienda en lugar de la marca de fábrica puede ayudar a reducir el costo de una receta.

Portuguese

Porções por receita: 5
Tamanho da porção: ¼ copo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de refrigeração: 2 horas
Custo: $5.66 por receita, $1.13 por porção

Ingredientes

  • 1 pepino médio, ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 copo de iogurte grego natural com pouca gordura
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de endro picado fresco
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 copos de vegetais frescos, lavados e fatiados (pimentão vermelho, aipo, brócolis, etc.)

Modo de Preparo

  1. Coloque o pepino ralado em uma peneira e pressione para remover o excesso de líquido. Descarte o líquido.
  2. Coloque o pepino em uma tigela pequena. Adicione o alho picado, sal, iogurte, suco de limão, azeite, endro e pimenta-do-reino. Misture bem.
  3. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  4. Sirva como acompanhamento com vegetais frescos.

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Dica para economizar dinheiro

Comprar a marca genérica da loja em vez de marcas nacionais $$ pode ajudar a reduzir o custo de uma receita.