January 27, 2020

Heart Healthy Stuffing/ Relleno Saludable para el Corazon/ Recheio Saudável para o Coração 

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English

Servings per recipe: 12
Serving size: 1 cup
Prep time: 15 minutes
Cook time: 20-25 minutes
Cost: $6.71 per recipe/ $0.56 per serving

Ingredients

  • Nonstick cooking spray
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 cup chopped celery
  • 1 cup chopped carrots
  • ½ cup chopped onions
  • 1 apple, chopped
  • 1 (14 ounce) bag herb stuffing
  • 1 teaspoon dried sage
  • ¼ teaspoon black pepper
  • 2½ cups low-sodium chicken broth

Directions

  1. Preheat oven to 375°F. Spray a 9×13-inch pan with nonstick cooking spray.
  2. In a large pan, heat the oil over medium heat. Add celery, carrots, onion and apple and cook until onions are clear. 
  3. In a large mixing bowl, mix herb stuffing, cooked vegetables, sage, and black pepper.
  4. Add the chicken broth slowly, tossing until moist throughout.
  5. Place stuffing in prepared baking dish.
  6. Bake until lightly browned, about 20-25 minutes.

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Money Saving Tip

Make your own bread cubes using day-old bread. Cut bread into cubes and bake at 200°F for about 30 minutes.

Spanish

Porciones por receta: 12
Tamaño de porción: 1 taza 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Costo: $6.71 por receta/ $0.56 por porción

Ingredientes

  • Aceite en aerosol
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 taza apio picado
  • 1 taza zanahoria picada
  • ½ taza cebolla picada
  • 1 manzana picada
  • 1 bolsa de 14 onzas relleno de hierbas
  • 1 cucharadita salvia seca
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 2½ tazas caldo de pollo bajo en sodio

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375°F. Rocíe un sartén de 9×13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
  2. En un sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el apio, las zanahorias, la cebolla y la manzana y cocine hasta que las cebollas estén claras.
  3. En un tazón grande, mezcle el relleno de hierbas, las verduras cocidas, la salvia y la pimienta negra.
  4. Agregue el caldo de pollo lentamente, revolviendo hasta que esté completamente húmedo.
  5. Coloque el relleno en la bandeja para hornear preparada.
  6. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, unos 20-25 minutos.

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Consejo para ahorrar dinero

Haga sus propios cubos de pan usando pan duro. Corte el pan en cubos y hornee a 200°F por unos 30 minutos.

Portuguese

Porções por receita: 12
Tamanho da porção: 1 copo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Custo: $6.71 por receita, $0.56 por porção

Ingredientes

  • Spray antiaderente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 copo de aipo picado
  • 1 copo de cenouras picadas
  • ½ copo de cebola picada
  • 1 maçã picada
  • 1 saco de 14 onças de “stuffing” de ervas
  • 1 colher de chá de sálvia seca
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2½ copos de caldo de galinha com baixo teor de sódio

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 375°F. Burrife o spray antiaderente em uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o aipo, a cenoura, a cebola e a maçã e cozinhe até as cebolas ficarem transparentes.
  3. Em uma tigela grande, misture o “stuffing” de ervas, os vegetais cozidos, a sálvia e a pimenta-do-reino.
  4. Adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo até f icar úmido.
  5. Coloque o recheio na assadeira preparada.
  6. Asse até dourar levemente, cerca de 20-25 minutos.

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Dica para economizar dinheiro

Faça seus próprios cubos de pão usando pão do dia anterior. Corte o pão em cubos e leve ao forno a 200°F por cerca de 30 minutos.