September 19, 2022

Liberian Ginger-Ade/ Bebida de Jengibre Liberiana/ Suco de Gengibre Liberiana

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English

Prep time: 5 minutes
Cook time: 2 hours
Servings per recipe: 10
Serving size: 1 cup
Cost: $3.53 per recipe, $0.35 per serving

Ingredients

  • 1 medium fresh ginger root (about ¼ pound), washed and rough chopped in large pieces
  • 1 (20 ounce) can pineapple chunks in 100% juice
  • 8 cups water
  • 2 tablespoons lemon juice
  • ¼ cup honey or maple syrup
  • 1 teaspoon allspice

Directions

  1. In a blender, add all of the ingredients and blend until mixed through and smooth.
  2. Strain the mixture using a fine mesh strainer or cheesecloth. Using a wooden spoon or clean hands, press the juice through the strainer. Repeat as needed to remove any solid pieces.
  3. Store in the fridge until chilled, about 2 hours. Serve cold.

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Money Saving Tip

Frozen and canned fruit in juice are just as healthy as fresh and are often cheaper.

Spanish

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Porciones por receta: 10
Tamaño de la porción: 1 taza
Costo: $3.53 por receta, $0.35 por porción

Ingredientes

  • 1 raíz de jengibre fresca mediana (alrededor de ¼ de libra), lavada y picada en trozos grandes
  • 1 lata (20 onzas) trozos de piña en jugo 100% natural
  • 8 tazas agua
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • ¼ taza miel o miel de maple
  • 1 cucharadita pimienta de Jamaica

Directions

  1. En una licuadora, agregue todos los ingredientes y mezcle hasta que se mezclen completamente y queden suaves.
  2. Cuele la mezcla con un colador de malla fina o una gasa. Usando una cuchara de madera o con las manos limpias, presione el jugo a través del colador. Repita necesariamente para eliminar cualquier pieza sólida.
  3. Guárdelo en el refrigerador hasta que se enfríe, aproximadamente 2 horas. Servir frío.

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Consejo para ahorrar dinero

Las frutas congeladas y enlatadas en jugo son tan saludables como las frescas y suelen ser más baratas.

Portuguese

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Porções por receita: 10
Porção: 1 copo
Custo: $3,53 por receita, $0,35 por porção

Ingredientes

  • 1 raiz de gengibre fresca média (cerca de ¼ de libra), lavada e cortada em pedaços grandes
  • 1 lata (20 onças) de pedaços de abacaxi em suco 100% da fruta
  • 8 copos de água
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • ¼ copo de mel ou xarope de bordo (“maple syrup”)
  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica (“allspice”)

Modo de Preparo

  1. Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata até misturar e ficar homogêneo. 
  2. Coe a mistura usando um coador de malha fina ou gaze. Usando uma colher de pau ou mãos limpas, pressione o suco através da peneira. Repita conforme necessário para remover quaisquer pedaços sólidos.
  3. Armazene na geladeira por cerca de 2 horas até esfriar. Sirva frio.

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Dica para economizar dinheiro

As frutas congeladas e as enlatadas em suco são tão saudáveis quanto as frescas e geralmente são mais baratas.