English
Servings per recipe: 10
Serving size: ½ cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 30 minutes
Cost: $4.84 per recipe, $0.48 per serving
Ingredients
- 4 cups water
- 3 cloves garlic, peeled
- 4 plum tomatoes
- ½ large white onion, roughly chopped or ½ cup chopped frozen onion
- 1 medium green bell pepper, roughly chopped
- ½ cup fresh cilantro
- 1 teaspoon black pepper
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon dried oregano
- 6 basil leaves, chopped
Directions
- Add water to a medium-size saucepan and bring to a boil. Add tomatoes and boil until tender and skin begins to separate from the flesh. Remove from heat and discard water.
- Once cool enough to handle, remove skins from tomatoes and discard. Add tomatoes to a blender with the remaining ingredients. Blend until smooth.
- Pour the salsa mixture back into the pot and bring to a boil. Reduce heat and simmer. until sauce thickens slightly, about 10-15 minutes.
- Remove from heat and enjoy salsa hot or cold.
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Money Saving Tip
Leftover salsa can be a great topping on many dishes. Try it on tacos, quesadillas, pupusas, and grilled chicken or fish.
Spanish
Porciones por receta: 10
Tamaño de porción: ½ taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Costo: $4.84 por receta, $0.48 por porción
Ingredientes
- 4 tazas agua
- 3 dientes de ajo, pelados
- 4 tomates pera
- ½ cebolla blanca grande, picada en trozos grandes o ½ taza de cebolla congelada picada
- 1 pimiento verde mediano, picado en trozos grandes
- ½ taza cilantro fresco
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita orégano seco
- 6 hojas albahaca, picadas
Preparación
- Agregue agua a una cacerola mediana y deje hervir. Agregue los tomates y hierva hasta que estén tiernos y la piel comience a separarse de la pulpa. Retire del fuego y deseche el agua.
- Una vez que estén lo suficientemente fríos para agarrarlos, retire la piel de los tomates y deséchela. Agregue los tomates a una licuadora con los ingredientes restantes. Mezcle hasta que esté suave.
- Vierta la mezcla de salsa nuevamente en la olla y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Retira del fuego y disfruta de la salsa fría o caliente.
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Consejo para ahorrar dinero
La salsa sobrante puede ser un excelente aderezo para muchos platos. Pruébelo con tacos, quesadillas, pupusas y pollo o pescado a la parrilla.
Portuguese
Porções por receita: 5
Tamanho da porção: 2 enchiladas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Custo: $9.75 por receita, $1.95 por porção
Ingredientes
- 4 copos de água
- 3 dentes de alho descascados
- 4 tomates tipo “plum”
- ½ cebola branca grande, picada grosseiramente ou ½ copo de cebola picada congelada
- 1 pimentão verde médio, picado grosseiramente
- ½ copo de coentro fresco
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano seco
- 6 folhas de manjericão picadas
Modo de Preparo
- Adicione água a uma panela média e deixe ferver. Adicione os tomates e deixe ferver até ficarem macios e a pele começar a se separar da polpa. Retire do fogo e descarte a água.
- Quando esfriar o suficiente para manusear, retire a casca dos tomates e descarte. Adicione os tomates ao liquidificador com os outros ingredientes restantes. Bata até ficar cremoso.
- Despeje a mistura de salsa de volta na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até o molho engrossar um pouco, cerca de 10-15 minutos.
- Retire do fogo e saboreie o molho quente ou frio.
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Dica para economizar dinheiro
As sobras do molho salsa podem ser usadas em muitos pratos. Experimente em tacos, quesadilhas, pupusas e frango ou peixe grelhado.
