English
Servings per recipe: 15 servings
Serving size: 2 tortillas
Prep time: 1 hour
Cook time: 30 minutes
Cost: $4.11 per recipe, $0.27 per serving
Ingredients
- 8 cups masa harina (instant corn flour)
- 7½ cups water
- ½ teaspoon salt
- 2 tablespoons vegetable oil
Directions
- In a large bowl, combine the masa harina and salt, then add the water. Use your hands to mix and knead the dough until combined and clay-like; it should be elastic, but not sticky.
- Take about 1∕3 cup of dough and roll into a ball. Flatten the ball into a disk-shape, about ½-inch thick, 5-inches wide. It is helpful to have a small bowl of water nearby to keep your fingers wet as dough is being shaped.
- Using your fingers, coat each tortilla with a small amount of the oil. Repeat this step until all tortillas are formed.
- Heat a skillet to medium-high heat and cook tortillas until golden brown, about 5 minutes on each side.
- Remove from heat and serve warm.
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Money Saving Tip
Homemade tortillas are cheaper than those purchased at the grocery store. Freeze any leftovers for up to 6 months, and thaw or microwave as needed.
Spanish
Porciones por receta: 15 porciones
Tamaño de la porción: 2 tortillas
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Costo: $4.11 por receta, $0.27 por porción
Ingredientes
- 8 tazas masa harina (harina de maíz instantánea)
- 7 ½ tazas agua
- ½ cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite vegetal
Preparación
- En un tazón grande, combine la masa harina y la sal, luego agregue el agua. Use sus manos para mezclar y amasar la masa hasta que esté combinada y parezca arcilla; debe ser elástica, pero no pegajosa.
- Tome aproximadamente 1∕3 de taza de masa y forme una bola. Aplane la bola hasta darle forma de disco, de aproximadamente ½ pulgada de grosor y 5 pulgadas de ancho.
Es útil tener un recipiente pequeño con agua cerca para mantener los dedos húmedos mientras se le da forma a la masa.
- Con los dedos, cubra cada tortilla con una pequeña can tidad de aceite. Repita este paso hasta que se formen todas las tortillas.
- Calienta un sartén a fuego medio-alto y cocine las tortillas hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
- Retire del fuego y sirva tibio.
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Consejo para ahorrar dinero
Las tortillas caseras son más baratas que las que se compran en el supermercado. Congele las sobras por hasta 6 meses y descongélelas o cocínelas en el microondas según sea necesario.
Portuguese
Porções por receita: 15 porções
Tamanho da porção: 2 tortilhas
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Custo: $4.11 por receita, $0.27 por porção
Ingredientes
- 8 copos de “masa harina” (farinha de milho instantânea)
- 7½ copos de água
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a “masa harina” e o sal e adicione a água. Use as mãos para misturar e sovar a massa até ficar homogênea e parecida com argila; ela deve estar elástica, mas não pegajosa.
- Pegue cerca de 1∕3 copo de massa e faça uma bola. Achate a bola em forma de disco, com cerca de ½ polegada de espessura e 5 polegadas de largura. Tenha por perto uma pequena tigela com água para manter os dedos molhados enquanto modela a massa.
- Usando os dedos, cubra cada tortilha com uma pequena quantidade de óleo. Repita esta etapa até que todas as tortilhas estejam formadas.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe as tortilhas até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.
- Retire do fogo e sirva quente.
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Dica para economizar dinheiro
As tortilhas caseiras são mais baratas do que as compradas no supermercado. Congele as sobras por até 6 meses e descongele ou leve ao microondas conforme necessário.
