Carrot Salad/ Ensalada de Zanahoria/ Salada de Cenoura

English

Servings per recipe: 6
Serving size: ½ cup
Prep time: 15 minutes
Cook time: 0 minutes
Cost: $1.94 per recipe/ $0.32 per serving

Ingredients

1 pound fresh carrots
¼ cup chopped fresh parsley
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons lemon juice
1 teaspoon Dijon mustard
¼ teaspoon salt (optional)
¼ teaspoon black pepper

Directions

Peel carrots, then grate into a medium bowl.
Add parsley, oil, lemon juice, mustard, salt and pepper. Mix together.
Serve, or refrigerate for later.

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Money Saving Tip

Do not shop when you are hungry! It is best to eat a healthy snack before heading to the store.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: ½ taza
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Costo: $1.94 por receta/ $0.32 por porción

Ingredientes

1 libra zanahorias frescas
¼ taza perejil fresco, picado
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas jugo de limón
1 cucharadita mostaza Dijon
¼ cucharadita sal (opcional)
¼ cucharadita pimienta negra

Preparación

Pele las zanahorias y después rállelas dentro en un tazón mediano.
Agregue el perejil, aceite, limón, mostaza, sal y pimienta. Mezcle bien.
Sirva, o refrigere para después.

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Consejo para ahorrar dinero

¡No compre cuando tenga hambre! Es mejor comer una merienda saludable antes de ir a la tienda.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Tamanho da porção: ½ copo
Custo: $1.94 por receita, $0.32 por porção

Ingredientes

1 libra de cenouras frescas
¼ copo de salsinha fresca picada
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de mostarda dijon
¼ colher de chá de sal (opcional)
¼ colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Descasque as cenouras e rale em uma tigela média.
Adicione a salsinha, o azeite, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta. Misture tudo junto.
Sirva ou leve à geladeira para servir mais tarde.