August 1, 2019

Slow Cooker Beef Stew / Estofado de Carne en Olla de Cocción Lenta / Carne Ensopada na Panela Elétrica 

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English

Servings per recipe: 8
Serving size: 1½ cups
Prep time: 20 minutes
Cook time: 4-12 hours
Cost: $15.06 per recipe / $1.88 per serving

Ingredients

  • 2 pounds beef stew meat, cut into 1 inch pieces
  • ¼ cup flour
  • ½ teaspoon salt
  • 1 teaspoon pepper
  • 2 cloves garlic, minced
  • 1 bay leaf
  • 1 teaspoon paprika
  • 1 teaspoon Worcestershire sauce (optional)
  • 1 onion, chopped
  • 1 (14.5 ounce) can low sodium beef broth
  • 3 potatoes, diced
  • 5 carrots, sliced
  • 3 stalks celery, chopped

Directions

  1. Place meat in a slow cooker.
  2. In a small bowl, mix flour, salt and pepper and pour over meat. Stir to coat the meat with the flour mixture.
  3. Add garlic, bay leaf, paprika, Worcestershire sauce (if using), onion, low sodium beef broth, potatoes, carrots and celery. Stir together.
  4. Cover and cook on low for 10-12 hours, or high for 4-6 hours. Take out bay leaf before serving.

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Money Saving Tip

Save money by using the unit pricing. A unit price tells you how much a food costs per ounce or per pound and can be found next to the item price on the store shelf.

Spanish

Porciones por receta: 8
Tamaño de porción: 1½ tazas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 4-12 horas
Costo: $15.06 por receta / $1.88 por porción

Ingredientes

  • 2 libras carne para estofado, cortado en piezas de 1 pulgada
  • ¼ taza harina
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 hoja laurel
  • 1 cucharadita paprika
  • 1 cucharadita salsa Worcestershire (opcional)
  • 1 cebolla, picada
  • 1 lata (14.5 onzas) consomé de carne bajo en sodio
  • 3 papas, picadas
  • 5 zanahorias, en rebanadas
  • 3 tallos de apio, picados

Preparación

  1. Coloque la carne en una olla de cocción lenta.
  2. En un tazón chico, mezcle la harina, sal y pimienta y vierta sobre la carne. Revuelva para cubrir la carne con la mezcla de harina.
  3. Agregue el ajo, laurel, paprika, salsa Worcestershire (si la está utilizando), cebolla, consomé de carne bajo en sodio, papas, zanahorias y apio. Mezcle bien.
  4. Cubra y cocine a fuego lento por 10-12 horas, o a fuego alto por 4-6 horas. Retire la hoja de laurel antes de servir.

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Consejo para ahorrar dinero

Ahorre dinero utilizando el precio unitario. Un precio unitario le indica cuánto cuesta un alimento por onza o por libra y se puede encontrar al lado del precio del artículo en el estante de la tienda.

Portuguese

Porções por receita: 8
Tamanho da porção: 1½ copos
Tempo de preparo: 20 minutes
Tempo de cozimento: 4 a 12 horas
Custo: $15.06 por receita, $1.88 por porção

Ingredientes

  • 2 libras de carne de boi para ensopado, cortada em pedaços de 1 polegada
  • ¼ copo de farinha
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de molho inglês (opcional)
  • 1 cebola, picada
  • 1 lata (14,5 onças) de caldo de carne com baixo teor de sódio
  • 3 batatas, cortadas em cubos
  • 5 cenouras fatiadas
  • 3 talos de aipo, picados

Modo de Preparo

  1. Coloque a carne em uma panela elétrica.
  2. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal e a pimenta e despeje sobre a carne. Mexa para cobrir a carne com a mistura de farinha.
  3. Adicione o alho, a folha de louro, o colorau, o molho inglês (se estiver usando), a cebola, o caldo de carne com baixo teor de sódio, as batatas, as cenouras e o aipo. Mexa bem.
  4. Cubra e cozinhe em temperatura baixa por 10 a 12 horas, ou na temperatura alta por 4 a 6 horas. Retire a folha de louro antes de servir. 

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Dica para economizar dinheiro

Economize dinheiro usando o preço unitário. O preço unitário (“unit price”) informa quanto custa um alimento por onça ou por libra e pode ser encontrado ao lado do preço do item na prateleira da loja.