May 6, 2024

BBQ Jackfruit / Yaca a la Barbacoa / Jaca com Molho Barbecue

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English

  

Servings per recipe: 6
Serving size: ½ cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 15 minutes
Cost: $10.07 per recipe, $1.68 per serving

Ingredients

  • 2 (20 ounce) cans unripe jackfruit, rinsed and drained
  • 1 tablespoon olive oil
  • 1 small yellow onion, sliced
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 1 teaspoon chili powder
  • ¼ teaspoon salt
  • ¼ teaspoon black pepper
  • ½ tablespoon paprika
  • 1 tablespoon brown sugar
  • ½ cup water
  • ¾ cup barbecue sauce

Directions

  1. Add unripe jackfruit to a bowl and shred using two forks.
  2. In a saute pan over medium-high heat, add olive oil and heat through. Add yellow onion and cook until tender, about 5 minutes.
  3. Turn the heat down to medium. Add jackfruit, garlic and chili powder, salt, pepper, paprika, and brown sugar. Stir in the water and about ½ of the barbecue sauce. Cover and simmer for about 10 minutes.
  4. Stir in remaining barbecue sauce and remove from heat.
  5. Enjoy in tacos, sandwiches, or quesadillas with your favorite toppings.

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Money Saving Tip

Eating meatless meals just once a week can help to save on grocery store costs.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de la porción: ½ taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Costo: $10.07 por receta, $1.68 por porción

Ingredientes

  • 2 latas (20 onzas) yaca verde, enjuagadas
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  •  1 cucharadita chile en polvo en polvo
  • ¼ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharada pimentón
  • 1 cucharada azúcar morena
  • ½ taza agua
  • ¾ taza salsa barbacoa

Preparación

  1. Agregue yaca verde a un tazón y triture con dos tenedores.
  2. En una sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva y caliente. Agregue la cebolla amarilla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
  3. Baja el fuego a medio. Agregue yaca, ajo y chile ají en polvo, sal, pimienta, pimentón y azúcar moreno. Agregue el agua y aproximadamente la mitad de la salsa barbacoa. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  4. Agregue el resto de la salsa barbacoa y retire del fuego.
  5. Disfrútelo en tacos, sándwiches o quesadillas con sus ingredientes favoritos.

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Consejo para ahorrar dinero

Comer comidas sin carne una vez a la semana puede ayudar a ahorrar en los costos del supermercado.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tamanho da porção: ½ copo
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Custo: $10.07 por receita, $1.68 por porção

Ingredientes

  • 2 latas (20 onças) de jaca verde, enxaguada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela pequena, fatiada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de tempero chili
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • ½ colher de sopa de páprica
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • ½ copo de água
  • ¾ copo de molho barbecue

Modo de Preparo

  1. Adicione a jaca verde a uma tigela e desfie usando dois garfos.
  2. Em uma frigideira no fogo médio-alto, adicione o azeite e aqueça bem. Adicione a cebola amarela e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  3. Abaixe o fogo para médio. Adicione a jaca, o alho, o tempero chili, o sal, a pimenta, a páprica e o açúcar mascavo. Junte a água e cerca de metade do molho barbecue. Cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  4. Adicione o resto do molho barbecue e retire do fogo.
  5. Saboreie essa receita em tacos, sanduíches ou quesadillas com outros recheios preferidos.

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Dica para economizar dinheiro

Comer refeições sem carne apenas uma vez por semana pode ajudar a economizar no custo da alimentação.