March 18, 2019

Breakfast Burritos/ Burritos para Desayunar/ Burritos de Café da Manhã

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English

Servings per recipe: 4
Serving size: 1 burrito
Prep time: 5 minutes
Cook time: 7 minutes
Cost: $2.82 per recipe/ $0.71 per serving

Ingredients

  • Nonstick cooking spray
  • ¼ cup diced onion
  • ¾ cup black beans, drained & rinsed
  • 4 eggs, beaten
  • ¼ teaspoon black pepper
  • 4 (8-inch) whole wheat tortillas
  • ½ cup salsa
  • ¼ cup shredded low-fat mozzarella cheese

Directions

  1. Spray a medium skillet with nonstick cooking spray and place over medium heat.
  2. Add onion and cook until soft. Then add beans, eggs and pepper. Mix well, and cook for 5 minutes, stirring occasionally.
  3. While the eggs are cooking, place one paper towel between each of the tortillas and warm in the microwave for 15 seconds.
  4. Spoon the mixture evenly down the center of each tortilla. Top with salsa and cheese. Roll up the tortillas burrito-style.

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Money Saving Tip

Eggs are a great source of low-cost protein. Use them to make easy and healthy meals.

Spanish

Porciones por receta: 4
Tamaño de porción: 1 burrito
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Costo: $2.82 por receta/ $0.71 por porción

Ingredientes

  • Aceite en aerosol
  • ¼ taza cebolla picada
  • ¾ taza frijoles negros bajos en sodio, enjuagados
  • 4 huevos, batidos
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 4 tortillas (8 pulgadas) de harina integral
  • ½ taza salsa
  • ¼ taza queso mozzarella rallado bajo en grasa

Preparación

  1. Rocíe un sartén mediano con aceite en aerosol y coloque sobre fuego medio.
  2. Agregue la cebolla y cocine hasta que se suavice. Después agregue los frijoles, los huevos y la pimienta. Mezcle bien y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Mientras se cuecen los huevos, ponga una toallita de papel entre cada tortilla y caliéntelas en el microondas por 15 segundos.
  4. Ponga la mezcla en el centro de cada tortilla. Agregue la salsa y el queso encima. Enróllelos como burritos.

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Consejo para ahorrar dinero

Los huevos son una execelente fuente de proteína de bajo costo. Uselas ara preparar comidas fáciles y saludables.

Portuguese

Porções por receita: 4
Tamanho da porção: 1 burrito
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 7 minutos
Custo: $2.82 por receita, $0.71 por porção

Ingredientes

  • Spray antiaderente
  • ¼ copo de cebola em cubos
  • ¾ copo de feijão preto com baixo teor de sódio, enxaguado
  • 4 ovos batidos
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 4 tortilhas integrais (8 polegadas)
  • ½ copo de molho salsa
  • ¼ copo de queijo mozzarella ralado com baixo teor de gordura

Modo de Preparo

  1. Unte uma frigideira média com spray antiaderente e leve ao fogo médio.
  2. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia. Em seguida, adicione o feijão, os ovos e a pimenta. Misture bem e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Enquanto os ovos estão cozinhando, coloque uma toalha de papel entre cada uma das tortilhas e aqueça no microondas por 15 segundos.
  4. Espalhe a mistura uniformemente no centro de cada tortilha. Coloque um pouco de molho salsa e queijo por cima. Enrole as tortilhas como um burrito.

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Dica para economizar dinheiro

Os ovos são uma ótima fonte de proteína de baixo custo.
Use-os para fazer refeições fáceis e saudáveis.