Sauteed Apples & Cabbage/ Salteado de Repollo y Manzanas / Refogado de Repolho e Maçãs

English

Servings per recipe: 6
Serving size: 1 cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 15 minutes
Cost: $3.56 per recipe/ $0.59 per serving

Ingredients

4 packed cups thinly sliced red or green cabbage (about 1 pound)
3 cups sliced apples
1 cup sliced red onion
½ cup apple cider
¼ cup apple cider vinegar
1 teaspoon caraway seeds (optional)
½ teaspoon salt
Black pepper, to taste

Directions

Place cabbage, apples, onion, and cider in a saucepan. Cover and cook over medium heat until vegetables become slightly tender, about 8 minutes.
Add vinegar, caraway seeds (if using), salt, and pepper. Cook for 7 more minutes. Add more cider if necessary to keep vegetables from sticking.
Serve over rice or noodles, or as a side dish.

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Money Saving Tip

Buy a head of cabbage instead of pre-shredded cabbage. You will get more and save money.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: 1 taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Costo: $3.56 por receta/ $0.59 por porción

Ingredientes

4 tazas repollo rojo o verde, rallado finamente (como1 libra)
3 tazas manzana en rodajas
1 taza rodajas cebolla roja
½ taza sidra de manzana
¼ taza vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita carvis (caraway seeds) (opcional)
½ cucharadita sal
Pimienta negra, al gusto

Preparación

Ponga en una cacerola el repollo, la manzana, la cebolla y la sidra. Cubra y deje cocer sobre fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, unos 8 minutos.
Añada el vinagre, el carvis (si las está usando), la sal y la pimienta. Deje cocer 7 minutos más. Agregue más sidra si es necesario para que no se peguen las verduras.
Sirva sobre arroz o fideos, o como un acompañante.

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Consejo para ahorrar dinero

Compre una cabeza de repollo en lugar de repollo previamente rallado. Obtendrá más y ahorrará dinero.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tamanho da porção: 1 copo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Custo: $3.56 por receita, $0.59 por porção

Ingredientes

4 copos bem cheios de repolho vermelho ou verde picado em fatias finas (cerca de 1 libra)
3 copos de maçãs fatiadas
1 copo de cebola roxa fatiada
½ copo de cidra de maçã
¼ copo de vinagre de maçã
1 colher de chá de sementes de cominho (opcional)
½ colher de chá de sal Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque o repolho, as maçãs, a cebola e a cidra em uma panela. Cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos, até que os vegetais fiquem um pouco macios.
Adicione vinagre, sementes de cominho (se for usar), sal e pimenta. Cozinhe por mais 7 minutos. Adicione mais cidra, se necessário, para evitar que os vegetais grudem.
Sirva sobre arroz ou macarrão ou como um acompanhamento.

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Dica para economizar dinheiro

Compre uma cabeça de repolho em vez de repolho pré-picado. Você obterá mais e economizará dinheiro.