August 1, 2019

Lentil Soup/ Sopa de Lentejas/ Sopa de Lentilha

Download Recipe/ Print Recipe
 

English

Servings per recipe: 6
Serving size: 1 cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 40 minutes
Cost: $3.00 per recipe/ $0.50 per serving

Ingredients

  • 2 teaspoons olive oil
  • 1 small onion, diced
  • 1 large carrot, diced
  • 4 cups water
  • 1¼ cups dry brown lentils
  • 1 teaspoon garlic powder
  • ½ teaspoon oregano
  • 1 (14.5 ounce) can diced tomatoes, no added salt
  • 1 cup frozen chopped spinach
  • 1 teaspoon salt
  • Black pepper, to taste

Directions

  1. In a large soup pot, heat the oil over medium heat.
  2. Add onions and carrots. Cook for about 3 minutes, or until onions are soft.
  3. Add water, lentils, garlic powder, and oregano. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 25 minutes.
  4. Add tomatoes, spinach, salt, and pepper. Simmer for 10 minutes. Serve hot.

Dismiss message

Money Saving Tip

When cooking at home, double the recipe and freeze half for a quick meal another night.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: 1 taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Costo: $3.00 por receta/ $0.50 por porción

Ingredientes

  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, en cuadritos
  • 1 zanahoria grande, en cuadritos
  • 4 tazas agua
  • 1¼ tazas lentejas crudas
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita orégano
  • 1 lata (14.5 onzas) tomates, en cuadritos
  • 1 taza espinacas congeladas
  • 1 cucharadita sal
  • Pimienta negra a su gusto

Preparación

  1. En una olla grande, caliente el aceite sobre fuego medio.
  2. Añada la cebolla y zanahoria. Cocine por 3 minutos, o hasta que la cebolla esté blanda.
  3. Añada el agua, las lentejas, el ajo y el orégano. Hierva, luego reduzca el fuego y deje cocer sobre fuego lento por 25 minutos.
  4. Añada los tomates, las espinacas, sal y pimienta. Hierva sobre fuego lento por 10 minutos. Sirva caliente.

Dismiss message

Consejo para ahorrar dinero

Cuando cocine en casa, duplique la receta y congeal la mitad para una comida rapida otro dia.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tamanho da porção: 1 copo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Custo: $3.00 por receita, $0.50 por porção

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
  • 1 cenoura grande, cortada em cubos
  • 4 copos de água
  • 1¼ copos de lentilhas marrons secas
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de orégano
  • 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos, sem adição de sal
  • 1 copo de espinafre picado congelado
  • 1 colher de chá de sal Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande para sopa, aqueça o óleo em fogo médio.
  2. Adicione as cebolas e as cenouras. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que as cebolas estejam macias.
  3. Adicione água, lentilhas, alho em pó e orégano. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos.
  4. Adicione os tomates, o espinafre, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos. Sirva quente.

Dismiss message

Dica para economizar dinheiro

Quando cozinhar em casa, duplique a receita e congele a metade para ter uma refeição rápida para outra noite.