December 19, 2023

Salsa ‘Estilo Centroamericano’
(Central American-Style Salsa) / Salsa ‘Estilo Centroamericano’ / Molho Salsa Estilo Centroamericano

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English

Servings per recipe: 10
Serving size: ½ cup
Prep time: 10 minutes
Cook time: 30 minutes
Cost: $4.84 per recipe, $0.48 per serving

Ingredients

  • 4 cups water
  • 3 cloves garlic, peeled
  • 4 plum tomatoes
  • ½ large white onion, roughly chopped or ½ cup chopped frozen onion
  • 1 medium green bell pepper, roughly chopped
  • ½ cup fresh cilantro
  • 1 teaspoon black pepper
  • 1 teaspoon salt
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 6 basil leaves, chopped

Directions

  1. Add water to a medium-size saucepan and bring to a boil. Add tomatoes and boil until tender and skin begins to separate from the flesh. Remove from heat and discard water.
  2. Once cool enough to handle, remove skins from tomatoes and discard. Add tomatoes to a blender with the remaining ingredients. Blend until smooth.
  3. Pour the salsa mixture back into the pot and bring to a boil. Reduce heat and simmer. until sauce thickens slightly, about 10-15 minutes.
  4. Remove from heat and enjoy salsa hot or cold.

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Money Saving Tip

Leftover salsa can be a great topping on many dishes. Try it on tacos, quesadillas, pupusas, and grilled chicken or fish.

Spanish

Porciones por receta: 10
Tamaño de porción: ½ taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Costo: $4.84 por receta, $0.48 por porción

Ingredientes

  • 4 tazas agua
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • 4 tomates pera
  • ½ cebolla blanca grande, picada en trozos grandes o ½ taza de cebolla congelada picada
  • 1 pimiento verde mediano, picado en trozos grandes
  • ½ taza cilantro fresco
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 6 hojas albahaca, picadas

Preparación

  1. Agregue agua a una cacerola mediana y deje hervir. Agregue los tomates y hierva hasta que estén tiernos y la piel comience a separarse de la pulpa. Retire del fuego y deseche el agua.
  2. Una vez que estén lo suficientemente fríos para agarrarlos, retire la piel de los tomates y deséchela. Agregue los tomates a una licuadora con los ingredientes restantes. Mezcle hasta que esté suave.
  3. Vierta la mezcla de salsa nuevamente en la olla y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  4. Retira del fuego y disfruta de la salsa fría o caliente.

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Consejo para ahorrar dinero

La salsa sobrante puede ser un excelente aderezo para muchos platos. Pruébelo con tacos, quesadillas, pupusas y pollo o pescado a la parrilla.

Portuguese

Porções por receita: 5
Tamanho da porção: 2 enchiladas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Custo: $9.75 por receita, $1.95 por porção

Ingredientes

  • 4 copos de água
  • 3 dentes de alho descascados
  • 4 tomates tipo “plum”
  • ½ cebola branca grande, picada grosseiramente ou ½ copo de cebola picada congelada
  • 1 pimentão verde médio, picado grosseiramente
  • ½ copo de coentro fresco
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 6 folhas de manjericão picadas

Modo de Preparo

  1. Adicione água a uma panela média e deixe ferver. Adicione os tomates e deixe ferver até ficarem macios e a pele começar a se separar da polpa. Retire do fogo e descarte a água.
  2. Quando esfriar o suficiente para manusear, retire a casca dos tomates e descarte. Adicione os tomates ao liquidificador com os outros ingredientes restantes. Bata até ficar cremoso.
  3. Despeje a mistura de salsa de volta na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até o molho engrossar um pouco, cerca de 10-15 minutos.
  4. Retire do fogo e saboreie o molho quente ou frio.

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Dica para economizar dinheiro

As sobras do molho salsa podem ser usadas em muitos pratos. Experimente em tacos, quesadilhas, pupusas e frango ou peixe grelhado.