Skillet Lasagna / Lasaña al Sartén / Lasanha de Frigideira

English

Servings per recipe: 8
Serving size: 1 cup
Prep time: 5 minutes
Cook time: 35 minutes
Cost: $11.54 per recipe / $1.44 per serving

Ingredients

2 teaspoons olive oil
1 medium onion, chopped
2 cloves garlic, minced
½ pound lean ground beef or turkey
1 (14.5 ounce) can petite diced tomatoes, no salt added
8 ounces lasagna noodles, uncooked, broken into 2-inch pieces
1 (15 ounce) can tomato sauce, no salt added
½ teaspoon dried oregano
½ teaspoon dried basil
1 (10 ounce) package frozen spinach, partially thawed and broken into pieces
1 cup low-fat cottage cheese
¼ cup grated parmesan cheese
½ cup reduced fat, shredded part-skim mozzarella cheese

Directions

Heat oil in a large skillet over high heat. Add onion and cook, stirring, for 2 minutes. Add garlic and ground beef. Cook, stirring, until beef is browned (about 4 minutes).
Spread diced tomatoes and uncooked noodles on top. Cover noodles with tomato sauce, oregano, basil and spinach.
Reduce heat to low. Cover and simmer for 20 minutes, stirring once in a while to prevent burning and to make sure noodles cook through.
Top off with cottage cheese, Parmesan, and mozzarella cheese. Cover and simmer for 5 minutes.
Remove cover and let sit for 5 minutes before serving.

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Money Saving Tip

Plan meals ahead of time. Think of ways one item can be used to make several meals throughout the day or week.

Spanish

Porciones por receta: 8
Tamaño de porción: 1 taza
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Costo: $11.54 por receta / $1.44 por porción

Ingredientes

2 cucharaditas aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
½ libra carne o pavo molido bajo en grasa
1 lata (14.5 onzas) tomates picados, sin sal agregada
8 onzas pasta de lasaña, cruda, cortada en pedazos de 2 pulgadas
1 lata (15 onzas) salsa de tomate, sin sal agregada
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita albahaca seca
1 paquete (10 onzas) espinaca congelada, parcialmente descongelada y cortada en pedazos
1 taza queso cottage bajo en grasa
¼ taza queso parmesano rallado
½ taza queso mozzarella rallado, bajo en grasa

Preparación

Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, por 2 minutos. Agregue el ajo y la carne molida. Cocine, revolviendo, hasta que la carne se dore (unos 4 minutos).
Cubra la carne con tomates picados y agregue la pasta cruda por encima. Cubra la pasta con salsa de tomate, orégano, albahaca y espinaca.
Reduzca a fuego lento. Cubra y hierva por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para prevenir que se queme y asegurarse que la pasta se cocine completamente.
Agregue por encima el queso cottage, parmesano y queso mozzarella. Cubra y hierva a fuego lento por 5 minutos.
Retire la cubierta y deje reposar por 5 minutos antes de servir.

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Consejo para ahorrar dinero

Planifique las comidas con anticipación. Piense en las formas en que se puede usar un artículo para preparar varias comidas durante el día o la semana.

Portuguese

Porções por receita: 8
Tamanho da porção:1 copo
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Custo: $11.54 por receita, $1.44 por porção

Ingredientes

2 colheres de chá de azeite
1 cebola média, picada
2 dentes de alho picados
½ libra de carne moída magra de boi ou peru
1 lata (14,5 onças) tomates picados em cubos pequenos, sem adição de sal
8 onças de macarrão para lasanha, cru, quebrado em pedaços de 5 cm
1 lata (15 onças) de molho de tomate, sem adição de sal
½ colher de chá de orégano seco
½ colher de chá de manjericão seco
1 pacote (10 onças) de espinafre congelado, parcialmente descongelado e quebrado em pedaços
1 copo de queijo cottage com baixo teor de gordura
¼ copo de queijo parmesão ralado
½ copo de queijo mozarela com gordura reduzida, ralado

Modo de Preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos. Adicione o alho e a carne moída. Cozinhe, mexendo, até a carne dourar (cerca de 4 minutos).
Espalhe os tomates em cubos e o macarrão cru por cima. Cubra o macarrão com o molho de tomate, o orégano, o manjericão e o espinafre.
Reduza o fogo até ficar baixo. Tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que queime e para garantir que o macarrão cozinhe bem.
Cubra com queijo cottage, parmesão e queijo mozarela. Tampe e cozinhe por 5 minutos.
Remova a tampa e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

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Dica para economizar dinheiro

Comprar a marca da loja em vez da marca famosa pode ajudar a reduzir o custo de uma receita.