August 2, 2019

Sweet Potato French Toast / Pan Francés con Batata / Rabanada de
Batata-doce

Download Recipe/ Print Recipe
 

English

Servings per recipe: 6
Serving size: ⅙ of recipe
Prep time: 5 minutes
Cook time: 30 minutes
Cost: $2.80 per recipe / $0.47 per serving

Ingredients

  • Non-stick cooking spray
  • 4 large eggs
  • 1 cup low-fat milk
  • ¼ teaspoon salt
  • 1 teaspoon cinnamon
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • ¼ cup brown sugar
  • 4 slices bread, cubed
  • 1 (15 ounce) can sweet potatoes or yams, rinsed & drained*

*Or substitute 1 pound of cooked sweet potatoes (2-3 medium) for canned ones.

Directions

  1. Preheat oven to 350°F. Grease an 8”x8” square baking dish with cooking spray.
  2. In a large bowl, beat together the eggs, milk, salt, cinnamon, vanilla, and brown sugar. Add cubed bread and stir gently.
  3. Cut cooked sweet potatoes or yams into bite-size pieces. Spread in bottom of baking dish. Pour egg and bread mixture evenly over the top.
  4. Bake for 30 minutes. Cut into 6 pieces and serve.

Dismiss message

Money Saving Tip

Eggs are a great source of low-cost protein. Use them to make easy and healthy meals.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: ⅙ de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Costo: $2.80 por receta / $0.47 por porción

Ingredientes

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza leche baja en grasa
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • ¼ taza azúcar morena
  • 4 rebanadas de pan, en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) batatas o ñames, enjuagados y colados*

*O sustituya 1 libra de batatas cocidas (2-3 medianas) en lugar de las enlatadas.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350°F. Rocíe una bandeja para hornear cuadrada de 8”x8” con aceite en aerosol.
  2. En un tazón grande, bata los huevos, leche, sal, canela, vainilla y azúcar morena. Añada los cubitos de pan y mezcle ligeramente.
  3. Corte las batatas o ñames cocidos en pedacitos. Distribuya en el fondo de la bandeja. Vierta la mezcla de huevos y pan por encima.
  4. Hornee por 30 minutos. Corte en 6 pedazos y sirva.

Dismiss message

Consejo para ahorrar dinero

Los huevos son una gran fuente de proteínas de bajo costo. Úselos para hacer comidas fáciles y saludables.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tamanho da porção: 1⁄6 da receita
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Custo: $2.80 por receita, $0.47 por porção

Ingredientes

  • Spray antiaderente
  • 4 ovos grandes
  • 1 copo de leite com baixo teor de gordura
  • 1⁄4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1⁄4 copo de açúcar mascavo
  • 4 fatias de pão, em cubos
  • 1 lata (15 onças) de batata-doce ou “yams,” escorrida e enxaguada*

*Ou substitua 1 libra de batata-doce cozida (2 a 3 médias) por enlatada.

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Unte uma assadeira quadrada de 20×20 cm (8×8 polegadas) com spray antiaderente.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o sal, a canela, a baunilha e o açúcar mascavo. Adicione o pão em cubos e mexa delicadamente.
  3. Corte a batata-doce cozida ou “yams” em pedaços pequenos. Espalhe no fundo da assadeira. Despeje a mistura de ovo e pão uniformemente por cima.
  4. Asse por 30 minutos. Corte em 6 pedaços e sirva.

Dismiss message

Dica para economizar dinheiro

Os ovos são uma ótima fonte de proteína de baixo custo. Use-os para fazer refeições fáceis e saudáveis.