August 2, 2019

Slow Cooker Turkey Stuffed Peppers / Pimentones Rellenos de Pavo en Olla de Cocción Lenta / Pimentões Recheados com Carne de Peru na Panela Elétrica

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English

Servings per recipe: 6
Serving size: 1 pepper
Prep time: 15 minutes
Cook time: 6 hours
Cost: $12.53 per recipe / $2.08 per serving

Ingredients

  • 1 pound lean ground turkey*
  • 1 cup uncooked brown rice
  • 1 cup shredded mozzarella cheese
  • 1 teaspoon dried basil
  • 6 bell peppers (any color), tops and seeds removed
  • 1 (28 ounce) can crushed tomatoes
  • 1½ cups low-sodium chicken broth
  • ½ cup grated Parmesan cheese

* Choose 90% lean or higher for the healthiest option.

Directions

  1. In a medium bowl, combine turkey, rice, mozzarella and basil.
  2. Spoon mixture into peppers, filling each one about ¾ full. Place peppers in slow cooker.
  3. Top peppers with tomatoes. Pour chicken broth into slow cooker around the peppers.
  4. Cover and cook on low for 6 hours.
  5. Sprinkle peppers with Parmesan cheese and serve.

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Money Saving Tip

Buying the store brand instead of name brand can help reduce the cost of a recipe.

Spanish

Porciones por receta: 6
Tamaño de porción: 1 pimiento
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 6 horas
Costo: $12.53 por receta / $2.08 por porción

Ingredientes

  • 1 libra pavo molido magro*
  • 1 taza arroz integral crudo
  • 1 taza queso mozarela rallado
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • 6 pimentones (cualquier color), sin semillas y parte superior cortada
  • 1 lata (28 onzas) tomates triturados
  • 1½ tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ taza queso parmesano rallado

* Elija 90% magro o más para la opción más saludable.

Preparación

  1. En un tazón mediano, combine el pavo, arroz, mozzarella y albahaca.
  2. Con una cuchara, rellene cada pimentón hasta ¾ de lleno. Coloque los pimentones en una olla de cocimiento lento.
  3. Eche los tomates por encima de los pimentones. Vierta el caldo de pollo a la olla de cocimiento lento alrededor de los pimentones.
  4. Cubra y cocine en bajo (low) por 6 horas.
  5. Espolvoree los pimentones con queso parmesano y sirva.

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Consejo para ahorrar dinero

Comprar la marca de la tienda en lugar de la marca conocida puede ayudar a reducir el costo de una receta.

Portuguese

Porções por receita: 6
Tamanho da porção: 1 pimentão
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 6 horas
Custo: $12.53 por receita, $2.08 por porção

Ingredientes

  • 1 libra de carne de peru magra, moída*
  • 1 copo de arroz integral cru
  • 1 copo de queijo mozzarella ralado
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 6 pimentões (qualquer cor), topos e sementes removidos
  • 1 lata (28 onças) de tomates triturados
  • 1½ copos de caldo de frango com baixo teor de sódio
  • ½ copo de queijo parmesão ralado

* Escolha 90% ou mais magro para a opção mais saudável

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela média, misture a carne de peru, o arroz, a mozarela e o manjericão.
  2. Transfira a mistura para os pimentões, enchendo cada um deles cerca de 3/4. Coloque os pimentões na panela elétrica.
  3. Cubra os pimentões com o tomate triturado. Despeje o caldo de galinha na panela elétrica em volta dos pimentões.
  4. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 horas.
  5. Polvilhe os pimentões com queijo parmesão e sirva.

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Dica para economizar dinheiro:

Comprar a marca própria do mercado em vez da marca famosa pode ajudar a reduzir o custo de uma receita.