English

Servings per recipe: 7
Serving size: 1 egg bite
Prep time: 5 minutes
Cook time: 25 minutes
Cost: $4.06 per recipe / $0.58 per serving

Ingredients

• Nonstick cooking spray
• 2 cups vegetables, washed and chopped (for example, broccoli, zucchini, cooked potatoes, mushrooms, or onions)
• 6 eggs
• ½ teaspoon salt
• ½ teaspoon pepper
• ½ teaspoon garlic powder
• ½ cup shredded reduced fat cheddar cheese

Directions

1. Preheat oven to 350°F. Spray a muffin pan with non-stick cooking spray.
2. Put chopped vegetables in 7 holes of the muffin pan.
3. Beat eggs in a bowl. Stir in salt, pepper, garlic powder, and cheese.
4. Pour egg and cheese mixture over vegetables in the muffin pan and bake 25 minutes.

*If there are empty muffin tin holes, fill with water so egg bites cook evenly.

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Spanish

Porciones por receta: 7
Tamaño de porción: 1 bocadito
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Costo: $4.06 por receta / $0.58 por porción

Ingredientes

• Aceite en aerosol
• 2 tazas verduras, lavadas y cortadas (por ejemplo, brócoli, calabacín, papa cocida, champiñón, o cebolla)*
• 6 huevos
• ½ cucharadita sal
• ½ cucharadita pimienta negra
• ½ cucharadita ajo en polvo
• ½ taza queso cheddar rallado, reducido en grasa

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F. Rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol.
2. Ponga las verduras cortadas en 7 huecos del molde.
3. Bata los huevos en un tazón. Mezcle con sal, pimienta, ajo y queso.
4. Vierta la mezcla de huevo y queso sobre las verduras en el molde y hornee por 25 minutos.

*Si hay agujeros vacíos de panecillos, llénelos con agua para que los bocaditos de huevo se cocinen de manera uniforme.

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Portuguese

Porções por receita: 7
Tamanho da porção: 1 petisco
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Custo: $4.06 por receita, $0.58 por porção

Ingredientes

• Spray antiaderente
• 2 copos de vegetais, lavados e picados (por exemplo, brócolis, abobrinha, batatas cozidas, cogumelos ou cebolas)
• 6 ovos
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ copo de queijo cheddar com gordura reduzida, ralado

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Unte uma forma de muffin com spray antiaderente.
2. Coloque os vegetais picados em 7 copos da forma de muffin.
3. Bata os ovos em uma tigela. Junte o sal, a pimenta, o alho em pó e o queijo.
4. Despeje a mistura de ovo e queijo sobre os vegetais na forma de muffin e leve ao forno por 25 minutos.

*Se houver buracos de forma de muffin vazios, encha com água para que os petiscos de ovo cozinhem uniformemente.